Cocina asiática
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En Kantu Food es una cocina asiática, donde podrás probar los platos típicos de las calles de Vietnam y Tailandia, como la sopa pho o el clásico pad thai. Rollitos de fideos de camote envueltos en alga nori, rebozados y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Camarones frescos, sazonados con especias coreanas y envueltos en una capa crujiente. Es uno de los locales de comida japonesa más antiguos de Santiago.
- La salsa dulce y picante se mezcla perfectamente con el queso, creando una experiencia única y reconfortante, ideal para quienes disfrutan de un toque indulgente.
- El final del viaje nos trajo no sólo los secretos de la preparación de nuestros platos favoritos, sino también el deseo de compartirlos con ustedes.
- Combina perfectamente con cualquiera de nuestras salsas, tenemos la salsa tradicional, verde o picante.
Camarón Cebollín con Arroz
Otro dato curioso es que el origen del famoso plato japonés de sushi está relacionado con la antigua técnica de conservación del pescado llamada narezushi. En tiempos pasados, el pescado fresco se envolvía en arroz fermentado para prolongar su vida útil. Sin embargo, este proceso no se consideraba apto para el consumo inmediato.
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Otra opción deliciosa es el kare udon ($ 8.900), con una pasta udon artesanal, gruesa para absorber el curry japonés y encima filete sellado en su punto. O el ramen vegan ($ 8.900), con zucchini, noodles con tofu, brotes de bambú, vegetales y jengibre encurtido. Además de bonitos, los de Bentoya son sabrosísimos y los puedes comer ahí mismo o pedirlos para llevar. Hay versiones como el de tempura ($ 5.900), que viene con una pechuga de pollo marinada y crujiente más la salsa de la casa, totalmente secreta y con un de dulce picor.
Una mezcla perfecta de sabores dulces, salados y picantes. Salteado de arroz al estilo coreano con camarones jugosos, vegetales frescos y un toque de salsa de soja y aceite de sésamo. Un plato aromático, sabroso y equilibrado, ideal para los amantes de los mariscos con un toque asiático. Arroz suave, vegetales frescos y proteína (zanahoria, oden (masa de pescado), nabo, pepino, vienesa y huevo.) envueltos en alga nori.
Chapsui de Pollo
Masa glutinoso con poroto dulce en su interior y exterior matcha 6 und. Masa glutinoso con poroto dulce en su interior chocolate y cobertura con chocolate 6 und. Masa glutinoso con poroto dulce en su interior 6 und. Las mismas que son uno de los platos más populares de las calles de Japón y salieron al mundo en uno de los capítulos en Street Food, la adictiva serie documental de cocina callejera de Netflix. En ambos se conserva su cocina nipona, aunque es en el del centro donde podrás disfrutar de toda la tradición, porque cuenta con tatami, como se les llama a las salas a la que entras descalzo. Ideales para acompañar su carta de invierno, que rinde honores a la simpleza y sabrosura de la cocina japonesa.
Fideos
Lotus Flower se distingue por su amplia carta de sabores orientales. Entre sus platos más recomendados están el pollo pekinés, el pollo a la piña frito, la sopa de loto y el congrio Yangtsé. Además, su chow mein especial de la casa mezcla tallarines salteados con verduras, carne, pollo, camarón, champiñones y algas, logrando un plato abundante y lleno de sabor. Prueba este exquisito bollo de masa esponjosa relleno de carne de vacuno sazonada con las más tradicionales especias orientales. Este Dumpling se cocina al vapor.—-🥢 ¿Cómo se come? Te recomendamos darle 1 o 2 bocados, mejor 1!.
Pollo con Alga China
Jardín Secreto es uno de los restaurantes que se reinventó durante la pandemia. Si bien conserva en su carta rica opciones de pizza y tártaros, su esencia, o su destino si lo quieres llamar así, es japonés. De la carta que comparten ambos, imperdibles son los nigiris, dos bocados de la pieza de pescado omarisco sobre una base de arroz, como el nigiri de erizo ($ 5.300) o el de albacora ($ 4.500). Una que está inspirada en la robata-yaki, técnica japonesa donde, tal como sucede en el DonDoh original de Lima, las carnes, pescados y mariscos se cocinan a fuego, en una parrilla a la vista. Así es DonDoh, la primera parrilla niponsa en Chile y la versión local del restaurante peruano que tiene el sello de dos grandes de la cocina de Lima, Osaka y Osso Carnicería y Salumería.
Diente de Dragón con Camarón
Plato tradicional coreano con arroz blanco al vapor, cubierto con una colorida variedad de vegetales salteados, carne de res marinada, huevo frito y salsa gochujang (picante). Se mezcla antes de comer para disfrutar de una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Tradicional sopa coreana hecha con kimchi fermentado, carne de cerdo, tofu, cebolla, y vegetales, cocinados en un caldo picante y lleno de sabor. Caliente, intensa y reconfortante, esta sopa es perfecta para los amantes del kimchi y los sabores auténticos le bistrot viet de Corea.